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Un restaurante para tocar el cielo

Gastronomía

¿Se imagina degustar cocina de alto nivel en el restaurante más alto de Madrid? Espacio 33 (Paseo de la Castellana 259D) es un lugar único. No sólo por su ubicación (en el piso 33 de Torre Espacio. Madrid) sino también por la comida y la cuidada atención a los clientes. Además, dispone de 4 espacios privados.

Este restaurante ofrece una carta mediterránea de lujo que no deja indiferente a nadie, mientras se observa Madrid a 160 metros de altura. Con una renovada propuesta culinaria a cargo de Daniel Nepal, jefe de cocina del Antiguo Convento Catering, sorprenden con platos elaborados que atrapan a los 5 sentidos.

Tanto para comidas de empresa estas Navidades como para sorprender a la pareja este lugar es ideal. Rodeado de cristal, además de poder degustar una variada propuesta gastronómica, puede disfrutar de unas espectaculares vistas de Madrid. Ofrecen desde el clásico almuerzo o cena hasta el formato cóctel donde saborear  aperitivos aderezados con una exquisita copa de cava de bienvenida, un buffet de postres navideños y barra libre. Por ejemplo, para unas navidades por todo lo alto, proponen aperitivos como el rollito de poularda con puré de manzana y piñones, broche de langostinos con avellanas y verduras, makis de salmón, pimienta rosa y melón o gnoquis crispy con espuma de carbonara.  Otras propuestas son los raviolis de changurro con crema de calabaza a la vainilla; o el hojaldre de Lidia, jugo reducido y parmentier.

En cuanto a la carta hay gran variedad de propuestas. Para compartir se pueden encontrar platos como las migas con tocineta, sardinas y uvas caramelizadas, la terrina de foie casera, o el jamón de bellota D.O. Como entrantes se puede elegir, entre otros platos, ensalada de bogavante tibio, berberechos abiertos al momento bañados en vino blanco con su pil pil, o mollejas de cordero glaseadas sobre tosta de patata y tomate. 

Para los amantes del mar, por ejemplo, hay merluza de anzuelo, boletus , almejas y pil pil de azafrán; la zarzuela de rape y bogavante al aceite de naranja son algunas de las sugerencias.

Y si se prefiere carne, proponen steak tartare, carrillera ibérica, tinta fina y manzana; o el solomillo de buey, risoto de vino tinto, foie y trufa, entre otros. Todo ello complementado con una cuidada selección de vinos clasificados por los distintos tipos de uva.

Para acabar de manera aún más dulce si cabe, destacan el ‘café, copa y puro’ con caramelo, brandy, espuma de tabaco en copa de balón y un postre dedicado a los amantes del chocolate, elaborado con este manjar en varios porcentajes y consiguiendo distintas texturas.

En definitiva, un restaurante para tocar el cielo.